紅はるかのスイートポテト

今年のスイートポテトは、スイートポテトを食べているかのような素材の優しい甘さとバターの香りだけでなく、焼き芋を食べているかのようなホクホクした食感と香ばしさといったお芋の美味しい要素をたっぷりと詰め込んだジェラートに仕上げました。

素材は長崎県西海市の「大地のいのち」さんが育てる『紅はるか』を使用。紅はるかは甘みの強いさつまいもの中でも、麦芽糖の比率が高いため、より上品で後味の良い甘味が特徴です。安納芋と比較しても、水分が少ないためよりお芋の風味を感じるバランスの良い味だと言われています。